２月某日某銀行さんの紹介もあり以前から気になっていた弘前の浪漫須貯古齢糖を訪問。
こちらにBAR専用チョコレートを作っている須藤さんがいらっしゃる(普段は東京に在住。メディアでよく取り上げられていて知ってはいた。
弘前には数日しかいないという事で大雪の中決行。)という事でお会いして来ました。
対談ではプロフィールから原料のカカオや製造工程等色々聞けてとても勉強になりました。
様々な酒類とマリアージュできるチョコレートを作っていてBAR専用チョコレートも購入して来ました。
1つ1つがとても綺麗な作りでまるで宝石の様。液体の宝石と言われる酒類と相性が良さそうですね。
食べるのがもったいない感じですが勉強の為、先ずは頂きます‼
これからチョコレートとカクテルのマリアージュ提供できるよう準備して参りますのでしばしお待ちを(詳細は店舗まで。)
へば‼
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